Les
contreforts du Massif Central, les Pyrénées en toile de fond confèrent
souvent aux paysages de ce territoire un caractère plus rude, plus
austère que ceux d'Aquitaine. Ici, les maisons se coiffent de lauzes brunes,
d'ardoises ; parfois, elles s'en cuirassent pour se protéger des intempéries.
Partout, l'histoire s'impose à nous : remparts encore debout, puissants
châteaux perchés en sentinelle, tout rappelle les temps dangereux.